读创/深圳商报首席记者 包力

(资料图片仅供参考)

为提升南山学校食堂的饭菜品质，提高学校食堂厨师的食品安全意识，4月21日下午，深圳市南山区首届校园厨艺擂台赛在南山实验教育集团麒麟中学举行。

本次活动以“食安我心、‘厨’类拔萃”为主题，由南山区食品药品安全委员会办公室主办，深圳市市场监督管理局南山监管局和南山区教育局承办。

深圳市市场监管局食药协调处副处长周文丽、深圳市市场监管局南山局局长郑镜雄、南山区教育局副局长黄升翼、南山区人大代表于丽凤以及家长、学生代表等作为评委，从口味、创意、色泽等方面对参赛作品进行评分。

本次比赛，共有14所学校的厨师参赛，通过指定菜、自选菜两轮比赛，在经过评委品尝和打分后，最终决出一等奖、二等奖、三等奖以及优秀奖。

“作为一名家长是非常挑剔的，因为这关乎孩子的健康。”家长代表彭丹表示，这次活动让她有机会进入校园品尝孩子们的美食，每个厨师的手艺都特色鲜明，让家长感受到学校对学生饮食的重视、厨师们对食材的精准掌控。

比赛期间，学生们也对菜品进行了品尝，同学在品尝完参赛的菜品后，纷纷竖起了大拇指，表达了他们对菜肴的赞赏。学生代表谢馥羽同学说：“这些菜非常符合像我这样的小朋友的口味，而且这些菜有我奶奶的味道。”

黄升翼表示，食品安全一直是校园安全的重中之重，本次活动为校园食品安全工作搭建了一个良好的平台。校园食堂不仅要让学生吃饱，还要让学生吃好，而吃好的关键，在于学校食堂精心的管理和厨师们精湛的手艺。希望能通过本次活动，让食品安全理念辐射到每一所学校，让可口的菜肴端到每一位南山学子的餐桌上。

郑镜雄指出，南山区作为“中国最具幸福感的城区”，教育事业也相当发达，这不仅体现在教学质量上，还体现在学校食品安全上。近几年，南山区学校食品安全呈现出良好的态势，一些学校不囿于让学生吃得安全，还开展了烹饪相关的课程，以便让学生能够吃到色香味俱全的菜肴。

本次活动聚焦学生饮食安全和营养健康，营造出校园食安和厨艺“比学争优”的良好氛围，既促进了学校食堂厨师的行业技术交流，又提升了从业人员食品安全素养，让学生、老师吃得安全、吃出营养、吃出健康，为师生创造一个绿色、健康、安全的食堂。

审读：孙世建